GRATINADO DE FRANGO COM MASSAS

Como sugestão  para domingo, trago uma saborosa massa "conchieglie" com frango gratinad0. 

Espero que apreciem, cá por casa todos gostaram.

Para elaborar esta receita, inspirei-me no livro“As melhores receitas do Ano" de Jamie Oliver., foram alterados ingredientes e quantidades.

Ingredientes:

 - 1 c. sopa de manteiga e mais um pouco para untar o tabuleiro

 - 350g de massa conchieglie (búzios)

- 1 fio generoso de azeite,  usei Transmontanos

- 2 alhos-franceses picados grosseiramente, usei mandolina da Borner

- 1 c. chá de alho moído, usei Suldouro-Navires

-   pimenta q.b., usei Suldouro-Navires

- 2 cubos de caldo de frango Knorr

- 100 ml de vinho branco,

 -150g de ervilhas congeladas,

-200 g de frango do campo

-150 ml de leite

- 150 g de ricota

- 100 g de parmesão ralado

- sal q.b.

 Preparação:

Coza o frango apenas com água e quando arrefecer desfie-o grosseiramente. Unte uma assadeira com manteiga e pré-aqueça o forno a 160ªC. Coza a massa apenas com sal, mas retire-a do lume 5mn depois de a água começar a ferver, escorra e passe por água fria para interromper a cozedura. Coloque a massa novamente no tacho e regue com um fio de azeite generoso.

À parte, numa frigideira coloque a manteiga e salteie o alho francês durante 10 minutos, depois junte o alho em pó e cozinhe até o alho francês ficar mole. Adicione o caldo Knorr desfeito e o vinho branco e deixe cozinhar durante 10 minutos, junte as ervilhas. Adicione a esta mistura o frango, o leite e metade do ricota, envolva no preparado a massa, envolva tudo muito bem.

Verta para uma assadeira, cubra com o parmesão e o restante ricota, leve ao forno durante 25 minutos ou até estar bem quente e começar a ficar estaladiço.

Parceiros desta receita:

Transmontanos  "Tia Gabriela", um azeite com um aroma intenso, ligeiramente picante e uma acidez de 0.04.

Conheçam melhor a marca em http://www.transmontanos.com/azeite.html

Suldouro-Navires, uma conceituada marca que tem à sua disposição, as melhores especiarias do mercado.

Conheçam melhor a marca em https://www.facebook.com/Suldouro-Navires-282742885189087/

Borner, o melhor cortador de legumes, o seu ajudante na cozinha

Adquira a sua mandolina em https://www.facebook.com/BornerPortugal/

Reparem como o alho francês foi cortado,em segundos.

Knorr, na sua cozinha, a combinação perfeita, para lhe dar um toque especial

Visite em http://www.knorr.pt/produto e veja todos os produtos que esta marca tem para lhe oferecer

Obrigado pela vossa visita.

BOLO DA MINHA INFÂNCIA

Hoje trago uma receita dum bolo muito simples e que me faz voltar à minha infância, pois era um bolo que a minha avó fazia. Um delicioso e aromatizado bolo de laranja e cenoura, com ingredientes básicos, que temos sempre na cozinha.

É rápido de preparar e sai sempre bem.

Espero que gostem e experimentem.

Ingredientes:

1 laranja grande 

1 cenoura grande ou 2 pequenas

150 ml de óleo

350 g de açúcar

300 r de farinha de trigo com fermento

3 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparação:

Comece por lavar a laranja e corte-a aos pedaços. Se tiver grainhas devem ser retiradas. Lave a cenoura e raspe-a com uma faca, corte-a aos pedaços. Coloque a laranja,  a cenoura e os ovos inteiros, no copo da liquidificadora e triture muito bem até fazer um batido espesso. Junte então o óleo e ligue de novo a liquidificadora até que se incorpore bem.

Depois verta o preparado numa taça e adicione o açúcar, envolvendo muito bem com uma vara de arames.

Acrescente a farinha e o fermento, previamente peneirados e vá envolvendo aos poucos, mas sem bater.

Pré-aqueça o forno a 170ºC.

Coloque a massa numa forma de buraco, previamente untada e polvilhada com farinha.

Leve ao forno durante 40 minutos em forno (elétrico), se for a gás deve experimentar com um palito antes de tirar.

Deixe arrefecer totalmente em cima de uma rede, antes de servir.

Parceiros nesta receita:

Loja das Tábuas  - onde pode encontrar lindas tábuas de servir e de cortar, bem como outros utensílios. Uma loja onde pode adquirir tábuas personalizadas, como a que apresento nas fotos.

Venha conhecer em https://www.facebook.com/lojadastabuas/

REFRESCO HORTELÃ E PHYSALIS

E quando o calor é exagerado e não conseguimos sentir-nos frescos, sabe bem preparar um refresco, que pode tomar em casa ou mesmo levar numa garrafa térmica para a praia (que é exactamente o que vou fazer)....

Ingredientes:

Água e cubos de gelo

Folhas de hortelã Aromáticas Vivas

Bagas de Physalis, estes da minha horta

Gotas de limão

Preparação:

Para que fique aromatizado rápidamente, ferva um pouco de água com as folhas de hortelã. Depois coloque o liquído num jarro, junte as physalis e as gotas de limão, acrescente água fresca e cubos de gelo.

O aroma do hortelã com o agridoce da physalis, torna este refresco único!!

Parceiro: Visitem a página do facebook e o site de Aromáticas Vivas

https://www.facebook.com/aromaticasvivas/

http://www.aromaticasvivas.com/