Apesar de estarmos na primavera, o tempo está frio e chuvoso e convida a um domingo no aconchego do lar.
Preparei este bolo de amêndoa moída/pó, para o nosso lanche, acompanhado dum chá quentinho. Ficou muito bom.
Espero que apreciem e experimentem.
Ingredientes:
3 ovos
180 g açúcar branco
180 de farinha
1 colher (chá) de fermento
100 ml óleo
100 ml leite
100 g de amêndoa em pó
Preparação:
Separe as gemas das claras e bata
as últimas em castelo. Reserve.
Bata o açúcar com as gemas,
depois adicione o óleo e continue a bater. De seguida junte o leite, e aos
poucos a amêndoa sempre batendo. Peneire a farinha com o fermento e aos poucos
vá envolvendo. Se ficar uma massa dura, pode usar a batedeira em modo baixo ou
mínimo, conforme a batedeira que tiver. Por fim vá envolvendo as claras.
Ligue o forno a 180º e unte uma
forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Verte nela o preparado e leve ao
forno durante 40 minutos. No final faça o teste do palito.
Desenforme sobre uma grade e
sirva frio.