domingo, 12 de janeiro de 2020

ERVILHAS COM OVOS ESCALFADOS

Uma receita bastante económica e de rápida preparção. 
Cá por casa gostamos muito.

Ingredientes: 
500 g de ervilhas congeladas
1 chouriço de carne
100 g de bacon 
1 cebola média
3 dentes de alhos
4 ovos
200 ml de vinho branco
2 tomates maduros
sa lqb
pimenta qb  Suldouro-Navires
2 colheres de sopa de azeite Transmontanos
1 medida de granulado de carne Knorr
Preparação:
Num tacho prepare um refogado com o azeite, a cebola e os alhos picados.

Corte o chouriço às rodelas e o bacon às tiras ou cubos, adicione ao refogado e deixar dourar.
Limpe os tomates de cascas e sementes, pique-os e adicione ao refogado. Tempere com uma pitada de sal.
Mexa tudo muito bem e deixar refogar cerca de 5 minutos ou até o tomate já estar cozinhado.
Adicione o vinho branco e deixe ferver até começar a evaporar e depois adicione o granulado knorr. Deixe ferver sempre em lume médio durante mais cinco minutos.
Por fim adicione as ervilhas, mexa tudo muito bem e adicione a água. Deixe cozinhar uns 10 minutos. Abra os ovos e coloque por cima do preparado, coloque uma pitada de sal e pimenta nos ovos.

Tape o tacho e deixe os ovos escalfarem cerca de 5 minutos. 
E está pronto a servir.


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