GRATINADO DE FRANGO COM MASSAS

Como sugestão  para domingo, trago uma saborosa massa "conchieglie" com frango gratinad0. 

Espero que apreciem, cá por casa todos gostaram.

Para elaborar esta receita, inspirei-me no livro“As melhores receitas do Ano" de Jamie Oliver., foram alterados ingredientes e quantidades.

Ingredientes:

 - 1 c. sopa de manteiga e mais um pouco para untar o tabuleiro

 - 350g de massa conchieglie (búzios)

- 1 fio generoso de azeite,  usei Transmontanos

- 2 alhos-franceses picados grosseiramente, usei mandolina da Borner

- 1 c. chá de alho moído, usei Suldouro-Navires

-   pimenta q.b., usei Suldouro-Navires

- 2 cubos de caldo de frango Knorr

- 100 ml de vinho branco,

 -150g de ervilhas congeladas,

-200 g de frango do campo

-150 ml de leite

- 150 g de ricota

- 100 g de parmesão ralado

- sal q.b.

 Preparação:

Coza o frango apenas com água e quando arrefecer desfie-o grosseiramente. Unte uma assadeira com manteiga e pré-aqueça o forno a 160ªC. Coza a massa apenas com sal, mas retire-a do lume 5mn depois de a água começar a ferver, escorra e passe por água fria para interromper a cozedura. Coloque a massa novamente no tacho e regue com um fio de azeite generoso.

À parte, numa frigideira coloque a manteiga e salteie o alho francês durante 10 minutos, depois junte o alho em pó e cozinhe até o alho francês ficar mole. Adicione o caldo Knorr desfeito e o vinho branco e deixe cozinhar durante 10 minutos, junte as ervilhas. Adicione a esta mistura o frango, o leite e metade do ricota, envolva no preparado a massa, envolva tudo muito bem.

Verta para uma assadeira, cubra com o parmesão e o restante ricota, leve ao forno durante 25 minutos ou até estar bem quente e começar a ficar estaladiço.

Parceiros desta receita:

Transmontanos  "Tia Gabriela", um azeite com um aroma intenso, ligeiramente picante e uma acidez de 0.04.

Conheçam melhor a marca em http://www.transmontanos.com/azeite.html

Suldouro-Navires, uma conceituada marca que tem à sua disposição, as melhores especiarias do mercado.

Conheçam melhor a marca em https://www.facebook.com/Suldouro-Navires-282742885189087/

Borner, o melhor cortador de legumes, o seu ajudante na cozinha

Adquira a sua mandolina em https://www.facebook.com/BornerPortugal/

Reparem como o alho francês foi cortado,em segundos.

Knorr, na sua cozinha, a combinação perfeita, para lhe dar um toque especial

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Obrigado pela vossa visita.