BOLO COM LARANJA CARAMELIZADA

A minha sugestão para o fim de semana, é um bolo húmido de laranja, coberto com laranja caramelizada.
Espero que experimentem.

Ingredientes para o bolo:

6 ovos

360 g açúcar branco

360 de farinha

1 laranja (sumo e raspa)

1 colher (chá) de fermento

Cobertura:

2/3 laranjas, conforme o tamanho cortadas com o

açúcar branco qb

água qb

Preparação:

Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo. Reserve.

Bata o açúcar com as gemas, adicione o óleo, o sumo e a raspa da laranja. Misture muito bem a farinha com o fermento, previamente peneirados. Envolva de seguida as claras.

Corte laranjas em rodelas, o ideal é usar a mandolina da Borner, que as cortará com a mesma espessura. Forre com papel vegetal, uma forma redonda sem buraco.  Depois, coloque 2 colheres (sopa) de água, com 2 colheres (sopa) de açúcar e leve ao micro-ondas 1 minuto. De seguida passe as rodelas de laranja por essa calda e forre a forma. Se a calda se esgotar, faça mais um pouco. Leve ao forno uns minutos para que seque um pouco e depois verta o preparado. Leve ao forno pré aquecido a 180º durante 40/50 minutos. Este bolo deverá ficar húmido. Decorrido o tempo, retire do forno e vire-o sobre uma grade e regue com um pouco da calda.

Nota: algumas laranjas ficaram um pouco escuras e disfarcei polvilhando com açúcar em pó.

Parceiros:

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Loja das Tábuas

Linda a tábua  de servir que aparece na foto. É da loja das tábuas, onde poderá adquirir e personalizá-la. Saiba mais em https://www.facebook.com/lojadastabuas/