HAMBURGUER DE BACALHAU EM PÃO DO CACO

Há dias fui a um restaurante em Torres Vedras, e quando olhei para a ementa, chamou-me a atenção o hambuguer de bacalhau em pão do caco. Como sou fã de bacalhau, foi o que escolhi.

Fiquei deliciada com esta refeição, por isso decidi experimentar em casa e posso dizer-vos que ficou idêntica á que comi no restaurante. Será mais uma das 1001 maneiras de preparar o bacalhau. 

Espero que experimentem e se deliciem.

 

Ingredientes (2 pessoas)

-1 posta de bacalhau do lombo (grande)

- 500 g de grelos

- 1 cabeça de alhos

- 2 un pão do caco

- batatas fritas (quantidade a gosto)

- 100 ml de azeite + 1 fio generoso

- qb de sal grosso

- qb de colorau

-qb de vinagre balsâmico

Preparação

1- Comece por arranjar os grelos e coloque-os em água fervente, temperada com sal, durante alguns minutos. Depois escorra os grelos e corte-os finamente.

Numa frigideira coloque um fio generoso de azeite e metade dos alhos picados. Junte os grelos e vá salteando até que fiquem tenrinhos. Escorra e divida por cada pão, formando uma cama.

2- De seguida e usando a mesma frigideira, acrescente o azeite, polvilhe com o colorau e lamine alguns dentes de alho, leve a lume médio e quando estiver quente, frite nele o bacalhau, virando-o  para que fique bem confeccionado por todo ele. Depois de frito, retire a pele e espinhas e disponha lascas por cima da cama de grelos. Retire alguns alhos e azeite e coloque por cima do bacalhau, terminando com uma lufada de vinagre balsâmico.

3- Junte as batatas que entretanto já pôs a fritar  e por fim delicie-se.

COELHO GRELHADO NA BRASA COM MOLHO DE COENTROS

Esta saborosa receita  foi-me transmitida pela minha amiga Lila. É uma receita alentejana que o sogro lhe ensinou.

Agradeço ao Sr. António, é  mesmo deliciosa e de lamber os dedos. Sim, é verdade eu como com as mãos!!

Só vos digo, experimentem.

Ingredientes:

 1 coelho

Sal qb

1 cebola grande

1 molho de coentros

Azeite qb

Vinagre qb

1 cabeça de alhos

 

Preparação:

Corte o coelho ao meio e leve a assar apenas pincelado com um pouco de azeite e um pouco de sal.

Prepare o molho de coentros. Num almofariz migue os coentros, junte o azeite, a cebola muito picadinha, os alhos picados e o vinagre a gosto.

Quando estiver bem grelhado, parte o coelho em pedacinhos pequenos e coloca numa travessa de servir.

Deite o molho por cima do coelho e envolva muito bem com as mãos.

Sirva com batata cozida e uma salada.

 

CHEESECAKE DE MORANGO

Queridos seguidores, há muito que não vinha ao blogue publicar uma receita, além de ter estado bastante ocupada, nem sempre a saúde o permite.Neste início de Outubro e apesar de já ser Outono, os dias ainda estão quentes para poderem experimentar esta receita de cheesecake. Espero que vos capte a atenção e experimentem.

Ingredientes

Para a base

250g de bolachas tipo Maria

100g de manteiga

Recheio

400g de queijo creme

400g de natas

200g de açúcar branco  fino

200g de morangos

6 folhas de gelatina

Cobertura

200g de açúcar Branco

200g de morangos

 

Preparação

Comece por preparar a base: triture bem as bolachas e envolva-as com a manteiga, previamente derretida, até obter uma massa. Forre com ela uma forma de fundo amovível, pressionando bem com  uma colher. Reserve no frio.

Prepare o recheio: arranje e lave os morangos, corte-os ao meio e disponha-os sobre a base de bolacha.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Bata o queijo creme com o açúcar. Numa tigela à parte, bata as natas e depois envolva-as com o preparado anterior.

Escorra as folhas de gelatina e derreta-as no micro-ondas, sem deixar ferver. Incorpore-as no creme de queijo, em fio e mexendo sempre. Deite na forma, sobre os morangos, alise e leve ao frio até solidificar.

Entretanto, prepare a cobertura: arranje e corte os morangos em pedaços para um tacho. Junte o açúcar, leve a lume brando e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que os morangos se desfaçam. Retire do lume e deixe arrefecer. Se quiser uma cobertura mais lisa, utilize a varinha.

Quando desenformar o cheesecake, cubra a superfície com a compota anterior e sirva.