BOLO DE MAÇÃ

Neste domingo de Junho que mais parece de outono, apetece ficar por casa, em familia e para o lanche preparei um bolo muito simples, um bolo húmido de maçã reinetas.
Espero que apreciem.

Ingredientes: 

6 ovos 
200 gr de açúcar amarelo ou mascavado 
180 ml de óleo 
1 cálice de vinho do Porto 
2 c. (chá) de canela Suldouro - Navires Suldouro - Navires
280 g de farinha
2 c. ( chá ) de fermento em pó 
150 g de maçâ reineta cortadas aos cubos 
coco ralado q.b. 
margarina para untar

Preparação: 

Bata muito bem os ovos com o açúcar, o óleo, o vinho do Porto e a canela. 

Depois adicione a farinha e o fermento em pó peneirados. Envolva sem bater, até que se incorporem muito bem, por fim  junte as maçãs e envolva de novo. 

Forre uma forma rectangular, préviamente forrada com papel vegetal e untada com margarina.Verta o preparado e leve ao forno pré-aquecido a 180º,  cerca de 30 a 40 minutos. 

Deve utilizar o palito, mas não deixe secar pois este bolo deve ficar húmido. 

Deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com coco ralado. 

Sirva partido aos quadrados. 

Bom Apetite! ;)

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