ARROZ DE PEIXE

A pensar no vosso jantar, trago uma receita de arroz de peixe.

Os peixes que usei foram tintureira, tamboril, salmão, polvo e lulas, mas podem usar aqueles peixes que mais gostam ou que tenham no vosso frigorifico.

Ingredientes:

1 posta de tintureira

2 lombos de tamboril

1 posta de salmão

100 g de miolo de camarão

2 tentáculos de polvo

3 lulas grandes

250 g de arroz agulha, usei Bom Sucesso

1 cebola grande, cortada com a mandolina da Borner

3 dentes de alho

250  ml de polpa de tomate

250 ml de vinho branco

200 ml de azeite, usei Transmontanos

1 molho de coentros, da Aromáticas Vivas

sal  qb

pimenta qb, usei da Suldouro

água qb

Preparação:

Leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola cortada às rodelas finas e os alhos picados. Deixe refogar um pouco, junte a polpa de tomate e o vinho branco e deixe levantar fervura.

Adicione então o peixe e metade dos coentros picados, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar durante 10 minutos, em lume brando.

Decorrido o tempo, retire o peixe, deixe arrefecer um pouco, limpe-o de peles e espinhas e corte-o em pedaços médios e volte a colocar no tacho. Adicione água quente, rectifique os temperos e junte o arroz e deixe cozinhar até o arroz ficar cozido.

Por fim polvilhe com os restantes coentros e sirva de imediato, directamente do tacho.

Cebola cortada finamente com a ajuda de Borner.

Parceiros nesta receita:

Arroz Bom Sucesso, sempre presente na minha cozinha, uma marca de confiança, onde poderá encontrar diversos tipos, para todos os seus cozinhados.

Saiba mais em:  https://www.facebook.com/arroz.bomsucesso/

Transmontanos, uma marca que prima pela diferença, não só nos vários tipos de azeite... uma marca sempre presente na minha cozinha.

Saiba mais em: https://www.facebook.com/Fogueiradogalo/

Aromáticas Vivas, nada melhor para aromatizar os seus cozinhados, como as ervas aromáticas que só esta marca nos proporciona.

Saiba mais em https://www.facebook.com/aromaticasvivas/

Suldouro, uma marca especialista em especiarias, sempre presente na minha cozinha.

Saiba mais em https://www.facebook.com/suldouro.navires

Borner, o cortador de legumes que não dispenso na minha cozinha, uma verdadeira ajuda.

Saiba mais em https://www.facebook.com/BornerPortugal/

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