DELÍCIA DE MAÇÃ E AMÊNDOA

Hoje trago uma delícia de maçã,  muito fácil de preparar, com uma combinação de sabores, maçã, canela e amêndoa… 

Espero que apreciem e experimentem. 

Depois digam-me se gostaram. 

As maçãs foram cortadas em duas espessuras: rodelas finas e quartos mais grossos, tudo isto com a ajuda da mandolina da   Borner, que está sempre a postos na minha cozinha, pronta a utilizar. 

Ingredientes: 

120g de manteiga

100g de açúcar

1 ovo

200g de farinha

1 colher (chá) de fermento em pó

2 dl de leite

4 maçãs médias

100 g de amêndoa torrada triturada

canela q.b

Preparação: 

Bata 100g de manteiga amolecida com o açúcar, até obter um creme fofo. Incorpore depois o ovo e por fim, a farinha peneirada com o fermento e o leite. 

Ligue o forno a 180º C. Unte uma forma retangular com a restante manteiga e forre com papel de vegetal. Lave bem 3 maçãs, corte-as ao meio, retire as grainhas e corte-as em rodelas finas, depois forre o fundo do tabuleiro com algumas rodelas de maçã, polvilhe com canela e com um pouco de amêndoa triturada. 

Disponha um pouco do preparado por cima das rodelas de maçã até ficarem cobertas e de seguida coloque novamente rodelas de maçã, polvilhe com canela e mais um pouco de amêndoa triturada. 

Por fim, verta o restante do preparado, espalhe para alisar e decore a gosto com 1 maçã cortada em gomos e com a restante amêndoa triturada. 

Leve ao forno durante 40 minutos aproximadamente.

Retire do calor, deixe arrefecer e desenforme. 

Bom Apetite 

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SALADA AROMATIZADA COM ALECRIM

Para o almoço de hoje, preparei uma salada bem fresquinha. 

Ingredientes:

50g de macarrão 
1 bola de queijo Mozarella
1 cenoura
Beterraba qb
Alecrim qb
Passas qb
sal e vinagre balsâmico qb

Preparação:
Coza a massa em água temperada com sal. Escorra e reserve.
Corte o queijo aos cubos médios, ripe a beterraba e a cenoura.
Coloque numa taça a massa, por cima o queijo,  a beterraba e as passas, tempere com vinagre balsâmico ( ou outro a gosto)  e  envolva.
Decore com a cenoura e aromatize com alecrim Aromáticas Vivas

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ENTRECOSTO COM ALECRIM NO FORNO

Como sugestão para a semana que hoje se inicia, trago uma receita de rápida preparação, um saboroso entrecosto com entremeada no forno.

Ingredientes: 

2 tiras de entrecosto ( cerca de 600 g)

6 entremeadas

1 cubo  Knorr

azeite qb

alecrim Aromáticas Vivas qb

Preparação:

Comece por preparar o molho com o qual vai pincelar a carne: coloque numa taça azeite  e um cubo de caldo de porco, mexa com um garfo para o dissolver, junte também algumas folhas de alecrim. Corte o entrecosto e a entremeada em pedaços pequenos , coloque-os num tabuleiro de forno e pincele bem com o molho.

Leve ao forno a 200ºC em modo grill, durante 30 minutos. Aos 15 minutos vire a carne para que fique grelhada por igual.

Quando retirar do forno, aromatize com umas folhinhas de alecrim.

Arroz primavera: 

250 g arroz agulha Bom Sucesso

1 cenoura grande

1 cebola picada Borner Portugal

50 g de ervilhas congeladas

azeite e sal q.b.

Preparação:

Num tacho coloque a cebola picada, a cenoura cortada em pedacinhos, as ervilhas e o azeite qb. Leve ao lume e deixe a cozinhar por 5 minutos, depois junte o arroz e o dobro de água quente, tempere com sal, tape e  deixe cozinhar por 15 minutos. Escorra o excesso de água e está pronto a servir.

Parceiros:

TORTA DOCE DE MORANGO COM HORTELÃ

Hoje trago uma torta recheada com doce de morangos c/ hortelã, a perfeita combinação entre o doce do morango e o fresco da hortelã.

Uma combinação de sabores e aromas extraordinária. De cor rosada, este doce e travo a hortelã, torna esta torta sublime, como só os doces da "Quinta de Jugais" conseguem, pois são preparados com ingredientes naturais, sem corantes nem conservantes e uma produção cuidada.

Para quem não conhece estes doces, visitem o site Quinta de Jugais  gostem e sigam a  página no facebook https://www.facebook.com/Jugaispt/

Espero que tenha conseguido prender a vossa atenção e deliciem-se....

Ingredientes: 
7 ovos 
200 g de acúcar
175 g de farinha
1 colher (chá) de fermento
1 frasco ( 280g ) de doce de morango com hortelã (Quinta de Jugais)
margarina qb para untar
açúcar em pó qb  para polvilhar
papel vegetal.

Preparação:

Forre um tabuleiro (usei o do forno) com papel vegetal e unte-o com margarina. Ligue o forno a 180ºC.
Bata as claras em castelo adicionando-lhe o açúcar aos poucos e batendo sempre, junte as gemas e bata bem.

Misture a farinha com o fermento, peneire e vá adicionando ao preparado, envolvendo sem bater ( com uma colher de pau ou com as mãos).

Verta a mistura anterior no tabuleiro e leve ao forno durante 15/20 minutos, ou até  que esteja cozido e douradinho. Espete um palito para verificar, retire do forno a desenforme em cima de um pano húmido e polvilhado com o açúcar em pó.

Barre depois com o doce e enrole com a ajuda do pano. 

Deixe arrefecer e sirva decorada a gosto.
Decorei com morangos frescos e folha de hortelã de Aromáticas Vivas

Parceiros:

Quinta de Jugais  

Aromáticas Vivas

TARTE GELADA DE BOLACHA

Hoje trago uma tarte que fiz pela primeira vez e gostamos tanto cá em casa, que irei repetir mais vezes. 

A receita é da Carla Ramalho, do blog Guloso qb, um blog cheio de delícias como esta e que vos convido desde já a visitarem e a seguir.

Tal como a Carla diz, trata-se de uma sobremesa gelada, que habitualmente tem no congelador para aquelas visitas inesperadas, basta retirar do frio uns 20 minutos antes de servir.

Ingredientes:

- 400ml de natas
- 3 claras*
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 200g de bolacha maria
- leite qb

Cobertura:

- 6 gemas
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 6 colheres (sopa) de água

Bata as natas com o açúcar até obter um chantilly. Bata as claras em castelo e envolva nas natas. Forre uma forma redonda de 20cm de diâmetro com película aderente (para desenformar melhor) e vá fazendo camadas de bolacha embebida em leite e creme de natas. Termine com uma camada de natas e leve ao congelador até endurecer. 

Entretanto, misture as gemas, o açúcar e a água com uma vara de arames, leve ao lume até engrossar e deixe arrefecer. 
Quando a tarte estiver solidificada, barre com o creme de ovos e leve novamente ao congelador. Convém retirar do frio cerca de 15 a 20 minutos antes de servir.  

Receita de autoria:
Página https://www.facebook.com/gulosoqb  Blog  www.gulosoqb.blogspot.pt 

BIFES DE NOVILHO E ARROZ BRANCO

No dia-a-dia, por vezes temos que preparar refeições rápidas.

Deixo aqui uma boa sugestão.

Numa frigideira  coloque o azeite ou creme vegetal e um cubo para bifes. Deixe derreter, adicione os bifes e deixe fritar de ambos os lados. Eu juntei alho laminado porque gostamos de o comer juntamente com os bifes.

Para acompanhar os bifes, preparei um arroz carolino;  arroz este que só podia ser Bom Sucesso , o melhor arroz.

Enquanto os bifes estão a fritar, prepara o arroz: azeite no fundo do tacho, 1 chávena de arroz, 2 chávenas de água a ferver e um caldo knorr para arroz ( perfeito)!! Decorridos quinze minutos, está pronto a servir.

Parceiros:

 Knorr marca a diferença:  ingredientes cultivados com cuidado extra dão um melhor sabor aos seus cozinhados. A knorr seleciona cuidadosamente  ingredientes e elevada qualidade para preparar os seus caldos.
" Caldo Knorr é o segredo para pratos deliciosos"

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É o único arroz Português, produzido sem ausência de aplicação de insecticidas e exclusivamente com herbicidas selectivos e bio-degradados, que não apresentam qualquer resíduo no produto final.

BACALHAU COM NATAS E GENGIBRE

Hoje trago um bacalhau com natas diferente do que costumo fazer, pois juntei gengibre, uma especiaria com um aroma picante, que deu um sabor peculiar a esta receita.

Espero que experimentem.

Ingredientes: 

4 postas de bacalhau demolhadas do lombo (coloco sempre 1 posta por pessoa), batatas em palha (cerca de 2 batatas por cada posta de bacalhau), 4 dentes de alho, 1 cebola grande, 100 ml de azeite ,  10 ml de gengibre ( usei da Suldouro),  2 pacote de natas de culinária, 1 pacote de queijo ralado (200 g), pão ralado, azeitonas  e leite q.b.

Borner

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cebola cortada finamente e batatas palha em segundos.

Preparação: 

Coza o bacalhau em água, com algumas colheres de leite para ficar macio. Retire peles e espinhas, desfie. Reserve.

Cubra o fundo do tacho com o azeite e coloque a cebola cortada ás rodelas muito finas. Deixe refogar e quando a cebola ficar translúcida, junte os alhos picados e o bacalhau desfiado.  Envolva com a colher de pau e desligue o lume.

Frite as batatas palha com que fiquem transparentes e moles. 

De seguida, misture as batatas escorridas do óleo, no tacho do bacalhau. Envolva no preparado, adicione o gengibre e misture bem. De seguida junte as natas, o queijo ralado e envolva tudo muito bem, sempre com a colher de pau.

Por fim, coloque num tabuleiro e  polvilhe com pão ralado, decore com azeitonas e leve ao forno a 180º C, cerca de 30 minutos, ou até alourar.

Acompanhe com salada de alface e tomate.

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