SONHOS DE NATAL

Esta receita de sonhos, foi-me transmitida pela minha avó paterna.

Naquela altura estava mais atenta a provar as iguarias que ela fazia, mas graças aos apontamentos dela, hoje posso presentear-vos com muitas das minhas receitas.

Ingredientes:

( como referência uma chávena almoçadeira)

1 chávena de farinha trigo

1 chávena de água

6 ovos

açúcar para polvilhar

canela moída

óleo para fritar

casca de limão

Preparação:

Dentro de um tacho leve ao lume a água com uma pitada de sal e 2 casacas de limão. 

Ao levantar fervura junte a farinha de uma só vez e mexa constantemente com uma colher de pau até a massa se despegar e formar uma fina crosta no tacho. 

Depois, deite a massa para dentro de uma tigela e só depois de arrefecer deve juntar os ovos, um de cada vez. 

Não acrescente o ovo seguinte,   sem que o anterior esteja muito bem incorporado na massa.

Deite a massa às colheradas em óleo quente e frite os sonhos dos dois lados.
Escorra o excedente de gordura e, enquanto quentes, polvilhe os docinhos com açúcar e canela.